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红烧多宝鱼的做法步骤

1.多宝鱼去除内脏洗净。

2.在鱼身上划几刀。

3.葱切断，姜、蒜切片。

4.肥猪肉切成细条。

5.热锅下油，放入猪肉炒至出油。

6.再放入多宝鱼。

7.两面都煎一下。

8.再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。

9.大火烧开。

10.盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。

11.盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了。

小窍门&温馨提示

1，烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。

2，加入白酒可以去腥提鲜。

3，不要加味精。